毫無疑問，相比大魚大肉，薯類、小米、玉米和大豆等五谷雜糧吃起來更健康，五谷雜糧營養豐富，可控制血糖和血脂，還能提高飽腹感，對減肥人群，以及糖尿病患者很有益處。常吃五谷雜糧可養生，但要注意避開幾個誤區，這樣才能發揮其作用，快來看看你吃對了沒有。

只吃雜糧甚至只認一種

五谷雜糧更養人，這沒錯，但是不吃精制米面等細糧，只吃五谷雜糧等粗糧就陷入誤區了，這種吃法可能會導致營養失衡，可謂是得不償失!

此外，從頭到尾只吃一種粗糧更是不對的，同樣會造成營養缺失，《居民膳食指南》就建議，飲食要多樣化，同時粗細搭配。

不懂烹調，導致質地太硬

平時喝小米粥，或者是大米粥可直接用電飯煲，但是糙米、黑米等五谷雜糧就不太適用了，因為這些食物質地偏硬，如果烹飪不到位，就會給腸胃造成負擔。

所以說，在煮粥的時候，要把五谷雜糧提前浸泡，一般來說，至少需要泡兩三個小時，如果說是大豆，則前一晚就要浸泡，這樣泡完后再煮就容易消化了。

放太多油鹽糖和調料

為了不讓味道太過于清淡，有些人在熬粥的時候還會加入佐料，比如說，在紫米粥或者八寶粥中加入白糖、油鹽和黃油，雖然有助于提升口感，但卻對健康無益。

特別是糖，吃多了不僅容易長胖，而且還會影響血糖值，這樣的話不僅會使得營養大打折扣，而且也背離了攝入五谷雜糧的養生初衷。

優質蛋白攝取不足

五谷雜糧所含營養較多，但作為主食的話，主要攝入的還是碳水化合物，相比魚肉蛋奶這些食物，優質蛋白含量要稍遜一籌，考慮到營養均衡，所以要全面攝取。

優質蛋白不僅能增強體力，還有助于旺盛精力，《居民膳食指南》就建議大家，五谷雜糧作為飲食基礎，每天攝入300克的同時，也要補充60克優質蛋白質。